Администрация Калачеевского муниципального
района Воронежской области
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЁННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ПОДГОРЕНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ШКОЛА
ПРИКАЗ
от 20.03.2015г.
№ 16/1
О
создании бракеражной комиссии
В соответствии с ФЗ от 30.09.1999г. №52-ВЗ «О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-10 «
Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в
общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего
профессионального образования»,
Положения
по организации питания,
взимания и расходования родительской платы за питание обучающихся в МКОУ
Подгоренская СОШ, а так же в целях реализации мер, направленных на
улучшение организации питания обучающихся, обеспечения рационального и
качественного питания, направленного на укрепление здоровья детей и подростков,
П Р И К А З Ы В А Ю:
1. Создать бракеражную комиссию для контроля работы школьной столовой в составе 5-и человек.
2. Утвердить списочный состав бракеражной комиссии:
Климова В.Н. – председатель бракеражной комиссии
Соловьёва Т.М. – ответственная за организацию горячего питания
Пономарева Д.С. – председатель профсоюзного комитета
Первакова Л.С. – председатель родительского комитета (по согласованию)
Гречкина Т.П. – детская медицинская сестра (по согласованию)
3. Вменить в обязанности членов бракеражной комиссии:
3.1. производственный контроль за качеством приготовления пищи на пищеблоке школьной столовой;
3.2. контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований работниками столовой, ведением необходимой и соответствующей документацией;
3.3. контроль за соблюдением работниками столовой норм калькуляции;
3.4. контроль за соблюдением работниками столовой десятидневного меню, согласованного с Роспотребнадзором;
3.5. осуществление проверок по организации питания не чаще одного раза в месяц с написанием итоговых справок.
4. Контроль за исполнением настоящего приказа оставляю за собой.